¿Qué es la Asociación Nacional de cortadores/as de Jamón?

La Asociación Nacional de Cortadores/as de Jamón, en su abreviatura ANCJ, tiene como objetivo prioritario regular y promover todo lo relativo al mundo del Corte de Jamón.

Nace en el año 2006 con los siguientes propósitos:

  • Reglar la formación del profesional, favoreciendo así el reconocimiento como tal del/la Cortador/a de Jamón.
  • Propiciar y desarrollar una formación especializada y adecuada, armonizando y coordinando los criterios entre profesionales y Administración. El objetivo es obtener la homologación de la formación apropiada y, así, otorgar entidad propia al profesional del Corte de Jamón.
  • Fomentar y divulgar el conocimiento del Jamón, a nivel nacional e internacional.
  • Que el/la Cortador/a de Jamón, como profesional, tenga su reconocimiento en el conjunto de la Gastronomía nacional e internacional.

La intención de la ANCJ será siempre proteger y velar por los intereses de todas las personas que se acercan al Corte del Jamón, ya sea para vivir de ello o para respetarlo como cultura propia de España.

¿Quién puede pertenecer a la Asociación Nacional de Cortadores/as de Jamón?

El ámbito de la Asociación es amplio. Así, se cobijan los intereses de los/las Cortadores/as de Jamón, ganaderos/as, industria y fabricantes del producto cárnico, buque insignia de nuestra gastronomía. Todos y cada uno de los sectores mencionados son importantes e imprescindibles para lograr el reconocimiento del producto estrella en España, el Jamón.

¿Cómo lo hace la Asociación Nacional de Cortadores/as de Jamón?

Desde el año 2007, y celebrándose anualmente, la ANCJ organiza el CAMPEONATO DE ESPAÑA DE CORTADORES/AS DE JAMÓN, que fomenta la realización de diversos concursos que se desarrollan durante todo el año en toda la extensión del territorio nacional. Y todo para acabar otorgando el título de MAESTRO/A CORTADOR/A Y CAMPEÓN/A DE ESPAÑA DE CORTE DE JAMÓN.

Habiendo conseguido en su realización gran parte de los objetivos de la Asociación, y celebrando los distintos concursos mencionados anteriormente, se logra acercar la cultura del Jamón a cada rincón de nuestro país. Con la organización de jornadas formativas y divulgativas en todo lo referente al Jamón y a la figura del/la Cortador/a de Jamón. Facilitando toda la información necesaria y que nuestros/as asociados/as demanden.

ANCJ recoge todo lo relatado bajo el lema:

La Asociación Nacional de Cortadores/as de Jamón pertenece a sus asociados.

¿QUIERES ASOCIARTE?

Cualquier persona puede ser socio de la ANCJ. El periodo de validez será de un año natural y estará comprendido del 1 de Enero al 31 de Diciembre, independientemente de la fecha de entrada en la misma.

ÚLTIMAS NOTICIAS

ASOCIACIÓN NACIONAL DE CORTADORES/AS DE JAMÓN

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Primer clasificatorio del 2024, clasificatorio para Campeonato de España 2025 !!!! ... Ver másVer menos

5 días

Estos son los seleccionados para el concurso avalado de Almendral, con pase a la semifinal del XV Campeonato de España 🇪🇸. Suerte a tod@s🍀

Ayuntamiento de Almendral Desiderio Sebastian Jamón Lovers

www.ancj.org
... Ver másVer menos

Estos son los seleccionados para el concurso avalado de Almendral, con pase a la semifinal del XV Campeonato de España 🇪🇸. Suerte a tod@s🍀 

Ayuntamiento de Almendral Desiderio Sebastian Jamón Lovers

www.ancj.org
1 semana

Estos son l@s seleccionad@s para nuestro próximo concurso avalado que será en Écija con pase a la semifinal del XV Campeonato de España 🇪🇸. Suerte 🍀 a tod@s!!!
Ayuntamiento Écija Hermandad de San Juan Écija

www.ancj.org
... Ver másVer menos

Estos son l@s seleccionad@s para nuestro próximo concurso avalado que será en Écija con pase a la semifinal del XV Campeonato de España 🇪🇸. Suerte 🍀 a tod@s!!! 
@ayuntamientoecija Hermandad de San Juan Écija 

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VamosSs💪🏽🥰

Avalado para la semifinal del campeonato de España 2025 ... Ver másVer menos

Avalado para la semifinal del campeonato de España 2025
2 semanas

www.youtube.com/live/uNoX1sV4Mfo?si=BzU3v3CUYplh5O7p

En directo desde Fuentes de León, Concurso avalado por la ANCJ
... Ver másVer menos

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2 semanas

Próximo Concurso avalado de la ANCJ , Écija dará paso al semifinalista del XV Campeonato de España 🇪🇸. Suerte a tod@s! 💪🏽💪🏽💪🏽

Ayuntamiento Écija Turismo Écija

www.ancj.org
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Próximo Concurso avalado de la ANCJ , Écija dará paso al semifinalista del XV Campeonato de España 🇪🇸. Suerte a tod@s! 💪🏽💪🏽💪🏽

@ayuntamientoecija @turismoecija 

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Intentaré ir para probar ése jamón que tiene que estar bastante bueno

Felicidades por el día de los Padres que te lo pases muy bien juntos con la familia

3 semanas

Seleccionados para el próximo concurso avalado, el ganador tendrá pase directo a la semifinal del XV Campeonato de España 🇪🇸, suerte a todos!! ... Ver másVer menos

Seleccionados para el próximo concurso avalado, el ganador tendrá pase directo a la semifinal del XV Campeonato de España 🇪🇸, suerte a todos!!Image attachment
3 semanas

Ayer tuvo lugar nuestro primer concurso avalado para el XV Campeonato de España 🇪🇸 en el Real de la Jara y este fue el resultado;
🥇 Juan Antonio Barbero Peral
🥈 David Galvan Alcaide
🥉 Jose Manuel Gonzalez Ferrera
🏅 Plato Creativo ; David Galván Alcaide

Enhorabuena a todos! Ya tenemos el primer semifinalista 👏🏼👏🏼👏🏼

#jamon #cortadoradejamon #CortadorDeJamón #Competition @seguidores

www.ancj.org
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Ayer tuvo lugar nuestro primer concurso avalado para el XV Campeonato de España 🇪🇸 en el Real de la Jara y este fue el resultado;
🥇 Juan Antonio Barbero Peral 
🥈 David Galvan Alcaide
🥉 Jose Manuel Gonzalez Ferrera 
🏅 Plato Creativo ; David Galván Alcaide

Enhorabuena a todos! Ya tenemos el primer semifinalista 👏🏼👏🏼👏🏼

#jamon #cortadoradejamon #cortadordejamón #competition @seguidores

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Felicidades a todos, grandeeeee capitan

Felicidades a todos y en especial al ganador! 👏🏻👏🏻👏🏻 a seguir sumando! Juan Antonio Barbero Peral

Por fin capitán,tus logros ahí sí han sido reconocidos...felicidades!!

Grande Juan Antonio Barbero💪☝️

Felicidades a todos

Enhorabuena señor me alegro mucho

Felicidades...grandes todos....

Felicitaciones.....vengan a México a organizar algo así...queremos crecer !! ..

🙌🙌🙌

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CAMPEONATO DE ESPAÑA DE CORTADORES/AS DE JAMÓN