NOTICIAS - Asociación Nacional de Cortadores de Jamón

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ANCJ

AVISO PARA SOCIOS
MUY IMPORTANTE

Desde la Directiva de la A.N.C.J. queremos comunicar, que estamos actualizando nuestra base de datos de todos los socios y socias de la Asociación. Ya que hay direcciones de correo que ya no existen, otros/as se han cambiado de domicilio o de telefono.
Es por ello que os pedimos cumplimentar el siguiente cuestionario: pincha aquí y enviarlo a la mayor brevedad posible.
Es imprescindible enviarlo si deseas estar al corriente de todas las noticias e informaciones que salen de esta, tu directiva.
Esperando vuestra colaboración.

La directiva de la ANCJ.


  


X CAMPEONATO DE ESPAÑA DE CORTADORES Y CORTADORAS DE JAMÓN
VEJER DE LA FRONTERA (CADIZ)
27-28 de Enero de 2018

 Se aproxima el momento más esperado por el mundo del corte de jamón, aficionados/as, cortadores/as, fabricantes de jamón... todo está casi preparado.
Desde la directiva estamos con los ultimos detalles de tan esperado fin de semana.
Este año el lugar elegido es la preciosa localidad de Vejer de La Frontera, en la provincia de Cadiz. Los días 27 y 28 de Enero la citada localidad se convertirá en la capital mundial del Jamón, donde se celebrarán actividades, tanto para el publico general, como para los cortadores/as y asociados/as.
Comenzaremos el sábado por la mañana con un curso benefico a favor de la Asociación de Familiares de Enfermos de Alzheimer (Afa Vejer) en el que colaborarán maestros cortadores pertenecientes a la Asociación.
El curso contará con un máximo de 150 plazas, tendrá un coste de 65 € por alumno.
Los participantes deberán cortar un jamón de principio a fin, utilizando las tecnicas de los cortadores profesionales.
El jamón será proporcionado por Afa Vejer.
Para inscribirse al mismo, puedes hacerlo a traves del mail:


o de los telefonos:

956 455472 y 603 567793

La tarde del sábado los socios y socias de la ANCJ tendremos nuestra Asamblea General Ordinaria anual.

Y por ultimo y como colofón, el domingo se disputará la Gran Final.
En ella participarán los 8 cortadores clasificados en los distintos concursos definidos por la actual directiva y que se han ido celebrando durante el pasado año.

Las bases las encontrarás aquí: Bases final 2018.

Vamos a divertirnos con lo que nos apasiona.
Os esperamos.





ABIERTO EL PLAZO PARA LA ADMISIÓN DE NUEVOS SOCIOS
AÑO 2018

Desde el día 1 de Diciembre ya se pueden enviar las solicitudes para pertenecer a la Asociación Nacional de Cortadores/as de Jamón para el ejercicio 2018.
Para ello debes cumplimentar el siguiente cuestionario pinchando aquí y seguir las instrucciones que recibirás una vez hayamos recibido el mismo.
Si en un plazo de 7 días no has obtenido respuesta, ponte en contacto con la secretaría de la ANCJ enviando un correo a la siguiente dirección: info.ancj@gmail.com
Unete a nosotros y construyamos un futuro juntos.


Solamente aquel que construye el futuro tiene derecho a juzgar el pasado.
Friedrich Nietzsche (1844-1900) Filosofo alemán.


ARCJ-CLM Y ANCJ conjuntamente

Las D.O. a fondo.

Actividad-Formación I.G.P.  Trevélez

Trevelez bienvenidos

Buenos días, desde la directiva os queremos comunicar que se va a realizar una actividad  formativa y cultural sobre el jamón y las D.O. e I.G.P. del jamon en España. En este caso viajaremos a la I.G.P. de jamón de Trevélez, situada en la Alpujarra Granadina, donde visitaremos una fabrica de jamones situada en Trevélez. Seguidamente habrá una ponencia de un integrante de la IGP que nos dará una charla sobre clases de jamón, tipos de razas de cerdos acogidos a la denominación, etc.
Posteriormente se servirá un aperitivo en la citada fábrica.

Seguidamente habrá una Master Class sobre tecnicas de corte de jamón, impartido por uno de los formadores de la ANCJ.

Después nos iremos a comer a un restaurante, del cual se pasará precio y menú en breve, para hacer un poco de convivencia.

La actividad se realizará el 14 de Enero de 2018.

Para inscribirte y reservar tu plaza, debes entrar en el siguiente enlace pincha aquí, rellenar el cuestionario y ENVIAR

Hay negociados alojamientos en la zona para quien quiera ir el sábado a hacer un poco de turismo, ya que el entorno lo merece.

El trasporte será  por cuenta de cada uno.

Unos días antes de la actividad se informará a los asistentes de todos los detalles.

Plazas limitadas.
No te demores en hacer tu reserva.

Tu directiva.

En cualquier momento de decisión, lo mejor que puedes hacer es lo correcto, la mejor cosa siguiente es lo incorrecto y lo peor que puedes hacer es nada. -Theodore Roosevelt.




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26 de Noviembre de 2017

Curso
´CULTURA DEL IBÉRICO`

impartido por el Maestro Cortador, Campeón de España 2.011 y formador de la A.N.C.J.
Anselmo Pérez

Salamanca, sala Corte&Cata.



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Ya tenemos los finalistas del X Campeonato de España de Cortadoras y Cortadores de Jamón de 2017, que se celebrará en Vejer de La Frontera (Cádiz) el último Domingo de Enero de 2.018

Pincha aquí para ver los finalistas.

Vejer


La sede para albergar la final del X campeonato de España de Cortadores/as de Jamón, será:

Vejer de la Frontera (Cádiz)

el 28 de Enero de 2018.



DIA DE CONVIVENCIA

  Hoy, día 19 de Noviembre de 2017, las Asociaciones de Cortadores de Jamón de Huelva y Sevilla, bajo el paraguas de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón han disfrutado de una jornada de convivencia en la nueva sede de la D.O. Jabugo. Posteriormente, los asistentes han podido asistir a una Master Class del maestro Cortador, Campeón de España en 2011 y formador de la ANCJ, Anselmo Pérez.


Sevilla Huelva

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La Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ),
conjuntamente con la
Asociación Regional de Cortadores de Jamón de Castilla la Mancha /ARCJ-CLM)

ORGANIZAN:

Excursión-Formación a la I.G.P. de Trevélez

Para más información pincha AQUÍ

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CECJAMON

A.N.C.J.
(ASOCIACIÓN NACIONAL DE CORTADORES DE JAMÓN)

Convoca plazo para la presentación de solicitudes para acoger la final del X campeonato de España de Cortadores/as de Jamón.
Todas aquellas empresas, organismos o localidades que estén interesad@s en acoger como sede esta final, deberán presentar su propuesta a esta Asociación (A.N.C.J.) antes del día 10 de Noviembre del 2017 , a través del correo
o bien poniéndose en contacto con cualquier directivo de la misma.

Los requisitos para la presentación de solicitudes que se han aprobado por esta junta directiva son los siguientes:

1- Fecha. Último fin de semana de enero del 2018 (mañana del Domingo).
2- Dirección del campeonato. Única y exclusivamente a cargo de la A.N.C.J.
3- Jurados. Serían elegidos por la A.N.C.J.
4- Area geográfica. Todo el territorio español, exceptuando la provincia en al que se hubiera celebrado el año anterior.(en este caso Ciudad Real)
5- Propuesta de financiación. Propuesta económica o forma de financiación para la celebración del Campeonato con todas las garantías por parte de la sede
6- Lugar. Deberá reunir todas las necesidades de espacio, seguridad, accesibilidad y condiciones que esta A.N.C.J. estime necesarias para la celebración de este campeonato. En la solicitud se deberá incluir una descripción detallada del mismo.
7- Actividades. La A.N.C.J. realizará durante el día anterior al campeonato (Sábado)   actividades como  ponencias, cursos, Asamblea…….etc. , para lo cual la futura sede deberá proporcionar un espacio que reuna las condiciones necesarias para la realización de las mismas.

Una vez estudiadas todas las solicitudes presentadas, la A.N.C.J. tendrá la potestad de elegir la más ventajosa y que más cualidades reúna para la celebración de este campeonato, haciéndoselo saber a la que resulte elegida con la suficiente antelación para empezar a comunicarlo por redes sociales y canales de esta A.N.C.J.

Si algunos de los interesados tuviera alguna duda sobre esta convocatoria, estaremos encantados de resolversela a la mayor brevedad posible a través del correo de la asociación.

Sin más, reciban un cordial saludo.
Oscar Escoriza.
Secretario de la A.N.C.J.

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Cortadores de Jamón Sevilla
Jornadas sobre el iberico
 
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